Koreanisch Essen mit Bibimbap Rezept

Heute bringen wir euch ein Bibimbap Rezept, welches du unbedingt ausprobieren musst. Denn die Zubereitung ist schnell und einfach. Außerdem ist es eine sehr gesunde Alternative zu deinem herkömmlichen Speiseplan.

BIBIMBAP(비빔밥)

Was ist Bibimbap?

Bibimbap ist eines der bekanntesten und leckersten koreanischen Gerichte. Die Zubereitung ist denkbar einfach und kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden. Es gibt eine Vielzahl an verschiednen Bibimbap Rezepten und wenn man das Rindfleisch in der Sauce weglässt, ist es auch ein tolles Gericht für Vegetarier. Viel Spaß mit unserem Bibimbap Rezept und lass es dir schmecken.

Bibimbap Rezept

Bibimbap Rezept

Zutaten
(Für 2 Personen)

•1 Esslöffel = 15ml
•1 Teelöffel = 5ml

Gochujang Sauce
⁃100g Gehacktes Rindfleisch
⁃1 Esslöffel Sesamöl
⁃1 Esslöffel Zucker
⁃1 Teelöffel Gehackten Knoblauch
⁃3 Esslöffel Sojasauce
⁃2 Esslöffel Gochujang
⁃1 Esslöffel geröstete Sesamkerne

Gemüse und anderes
⁃150g Bohnensprossen
⁃1/2 Zucchini
⁃1/2 Karotte
⁃30g Shiitake Pilze (oder andere Pilze)
⁃3/4 Teelöffel feines Meersalz
⁃2 Eier
⁃2 Portionen Reis
⁃ Öl zum um die Zucchini, Karotten, Pilze und Eier zu kochen. (Ein Öl ohne starken Geschmack; Canola Öl, Sonnenblumenöl)

Zubereitung
1. Gochujang Sauce: Das Fleisch auf mittlerer Hitze mit Sesamöl kochen lassen. Wenn das Fleisch gekocht ist, alle anderen Zutaten außer den gerösteten Sesamkernen hinzufügen. Solange kochen bis die Sauce eine Konsistenz wie Joghurt hat. Jetzt die gerösteten Sesamkerne dazugeben.
2. Gemüse waschen, schälen und die Karotten, Zucchini und Pilze in kleine Streifen schneiden. Die verschiedenen Zutaten getrennt voneinander auf hoher Hitze in einer Pfanne kochen.
⁃ Die Pfanne erhitzen und die Bohnensprossen, mit wenig Öl. Meersalz hinzugeben. (2 bis 3 Minuten)
⁃ Mit Öl (1/4 Esslöffel) und Meersalz die Karotten leicht anbraten. (1 bis 3 Minuten)
⁃ Mit Öl (1/4 Esslöffel) und Meersalz die Zucchini leicht anbraten. (2 bis 3 Minuten)
⁃ Mit Öl (1/4 Esslöffel) und Meersalz die Pilze anbraten. (2 bis 3 Minuten)
3. Spiegeleier zubereiten.
4. Den Reis in eine Schüssel geben, das zubereitete Gemüse hinzugeben, das Spiegelei und die Sauce dazugeben und fertig servieren.
5. Alle Zutaten in der Schüssel gut mixen und dann das Bibimbap Rezept geniessen.

Du kannst, nach Geschmack, auch gerne Salatblätter hinzugeben. Einfach klein schneiden und in die Schüssel geben.

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Sebastian