Koreanisch Essen – Vokabeln und beliebte Gerichte
Koreanisches BBQ, Kimchi, Bulgogi und viele andere köstliche Gerichte sind in der südkoreanischen Küche an der Tagesordnung. Wenn du ein Feinschmecker bist, dann ist es jetzt an der Zeit, alles über Essen in Südkorea zu lernen. Wenn es um koreanisches Essen geht, gibt es so viel zu lieben. Aber auch viel zu lernen und viele verschiedene Geschmäcker zu entdecken!
Wie in den meisten Ländern spielt Essen eine große Rolle in koreanischen Beziehungen, sozialen Situationen und der Kultur. Über Essen und die Bräuche rund ums Essen zu sprechen, ist also ein wichtiger Schritt auf deiner Reise zum Erlernen der koreanischen Sprache und Kultur. Darauf werden wir im Folgenden eingehen. Dies ist dein Leitfaden, um alles über Essen in Südkorea zu lernen!
Was wirst du lernen?
Unzählige Wörter für Essen auf Koreanisch, für das Kochen in der Küche und für den Restaurantbesuch in Südkorea. Du wirst die Koreanische Küche und einzigartige koreanische Gerichte kennenlernen, die du kennen und probieren musst. Und natürlich haben wir auch ein paar koreanische Rezepte vorbereitet, die du sofort ausprobieren kannst. Außerdem erklären wir dir, wie du Essen auf Koreansich bestellen kannst. Es gibt also viel zu lernen.
Essen auf Koreanisch: Die wichtigsten Lebensmittelwörter
Beginnen wir zunächst damit, wie man „Essen“ auf Koreanisch sagt. 음식 bedeutet „Essen“, aber manchmal wird auch einfach 밥 (bab) verwendet, um „Mahlzeit“ oder „Essen“ auszudrücken. 밥 bedeutet eigentlich Reis, aber da Reis Bestandteil jeder Mahlzeit ist, wird es im Grunde gleichgesetzt. Deshalb wirst du oft hören: 밥을 먹었어? Man kann es als „Hast du Reis gegessen?“ übersetzen. Aber es bedeutet eigentlich, „Hast du etwas gegessen?“ Eltern werden zum Beispiel ihre Kinder oft liebevoll mit diesem Satz begrüßen, um ihre Zuneigung zu zeigen, und sogar Freunde sagen dies untereinander. Hier sind ein paar weitere Vokabeln für Lebensmittel auf Koreanisch.
| Koreanisch | Deutsch |
| 야채 | Gemüse |
| 양파 | Zwiebeln |
| 감자 | Kartoffeln |
| 고구마 | Süßkartoffeln |
| 아보카도 | Avocado |
| 오이 | Gurke |
| 브로콜리 | Brokkoli |
| 양배추 | Kohl |
| 당근 | Karotte |
| 옥수수 | Mais |
| 생강 | Ingwer |
| 샐러드 | Salat |
| 콩 | Bohnen |
| 마늘 | Knoblauch |
| 후추 | Pfeffer |
Früchte auf Koreanisch
| 과일 | Frucht |
| 사과 | Apfel |
| 배 | Birne |
| 복숭아 | Pfirsich |
| 산딸기 | Himbeere |
| 딸기 | Erdbeere |
| 키위 | Kiwi |
| 수박 | Wassermelone |
| 블루베리 | Heidelbeere |
| 바나나 | Banane |
| 포도 | Trauben |
| 파인애플 | Ananas |
| 체리 | Kirsche |
Fleisch und Fisch auf Koreanisch
| 고기 | Fleisch |
| 생선 | Fisch |
| 연어 | Lachs |
| 돼지고기 | Schweinefleisch |
| 소고기 | Rindfleisch |
| 닭고기 | Hühnerfleisch |
Weitere Grundnahrungsmittel auf Koreanisch
| 계란 | Ei |
| 빵 | Brot |
| 밀가루 | Mehl |
| 요거트 | Joghurt |
| 치즈 | Käse |
| 버터 | Butter |
| 설탕 | Zucker |
| 소금 | Salz |
| 초콜릿 | Schokolade |
| 시나몬 | Zimt |
| 꿀 | Honig |
| 바닐라 | Vanille |
| 피자 | Pizza |
| 올리브유 | Olivenöl |
| 식초 | Essig |
| 간장 | Sojasauce |
Getränke auf Koreanisch
| 물 | Wasser |
| 커피 | Kaffee |
| 차 | Tee |
| 우유 | Milch |
| 주스 | Saft |
| 와인 | Wein |
| 맥주 | Bier |
Geschirr und Kochen auf Koreanisch
| 요리하다 | kochen |
| 컵 | Tasse |
| 숟가락 | Löffel |
| 포크 | Gabel |
| 칼 | Messer |
| 냄비 | Topf |
| 팬 | Pfanne |
| 요리책 | Kochbuch |
| 전자레인지 | Mikrowelle |
| 토스터 | Toaster |
| 오븐 | Ofen |
| 냉장고 | Kühlschrank |
| 냉동고 | Gefrierschrank |
| 통 | Mülleimer |
| 휘젓다 | rühren |
| 먹다 | essen |
| 마시다 | trinken |
Du musst nicht alle diese Vokabeln sofort perfekt beherrschen. Auch wenn es natürlich gut wäre, wenn du früher oder später alle diese Wörter kennst. Du kannst auch erstmal die Wörter heraussuchen, die du als wichtig ansiehst. Also Vokabeln, die du im Alltag auch wirklich vernuten würdest.
Eine gute Strategie zum Erlernen von Vokabeln, ist das Anfertigen von Karteikarten. Wir haben eine Anleitung erstellt, wie man diese Strategie am Besten angeht und ausführt.
Die Koreanische Küche: Koreanische Gerichte
Traditionelles koreanisches Essen gehört zu den besten Gerichten, die wir jemals gegessen haben. Und wir sind schon relativ viel in der Welt herumgekommen. Hinzu kommt, dass die meisten koreanischen Gericht sehr gesund und ausgewogen sind.
Eine der bekanntesten Beilagen der koreanischen Küche ist 김치 (Kimchi). Die probiotischen Eigenschaften des vermentierten Kohls und die hohe Menge an Vitamine und Mineralstoffen in Kimchi, macht diese Beilage zu einem absoluten Muss.
Hier sind einige weitere koreanische Gerichte, die man unbedingt probieren muss.
Bibimbap
Ähnlich wie Poke besteht 비빔밥 (Bibimbap) aus mehreren verschiedene Gemüsesorten, Reis, Fleisch und einem Spiegelei. Das Schöne an Bibimbap ist, dass es super individuell gestaltbar ist. Du kannst den Gewürzgrad anpassen, Essenreste vom Vortag verwenden, um ein schnelles Mittagessen zusammenzustellen, und das Gemüse nach Belieben austauschen. Wenn du das Fleisch weglässt, hast du ein perfektes vegetarisches Gericht. Probier unser Bibimbap Rezept aus.
Bulgogi
Bulgogi ist definitiv eines der beliebtesten koreanischen Gerichte. 불고기 (Bulgogi) ist dünn geschnittenes Fleisch, das of gegrillt wird und oft mit einem leicht süßlichen Geschmack daherkommt. Es ist ein einfaches Gericht, das normalerweise mit Salat, Reis und der Inge Beilagen gegessen wird.
Japchae
잡채 (japchae) ist ein gebratenes Nudelgericht aus Süßkartoffeln mit Gemüse in Sesamöl. Es wird oft als Beilage gegessen. Sowohl heiß als auch kalt.
Mandu
만두 (Mandu) sind koreanische Teigtaschen, gefüllt mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse.
Es handelt sich um ein traditionelles koreanisches Essen, das zu den beliebtesten Gerichten in Korea zählt. Mandu werden in den meisten Fällen als Beilagen serviert. Sie können gedünstet oder gebraten daherkommen. Die gedämpften Mandu werden 찐만두 (jjinmandu) genannt.
Bossam
보쌈 (Bossam) sind gedünstete Schweinefleischstücke, die auf einer Platte mit Salat und Dip-Saucen serviert werden. Es ist einfach zuzubereiten, aber wirklich lecker!
Hotteok
Wenn du eine Naschkatze bist, dann ist 호떡 (Hotteok) sicherlich etwas für dich. Vielleicht kann man es mit einem gefüllten angebratenem Pfannkuchen vergleichen. Die Füllung besteht normalerweise aus Honig, Zimt, Nüssen oder braunem Zuckersirup. Hotteok ist eines der beliebtesten koreanischen Street Foods. Man kann Hotteok aber auch selber machen.
Gimbap
김밥 (Gimbap) wird immer wieder gerne mit Sushi verglichen. Aber 김밥 enthält in den meisten Fällen keinen Fisch und ist stattdessen mit jeder Menge Gemüse, Eiern und je nach Wahl mit Fleisch zubereitet. Es gibt Bulgogi Gimbap, Thunfisch Gimbap, Kimchi Gimbap und viele weitere unterschiedliche Variationen.
Natürlich waren dies nur ein paar wenige und die vielleicht bekanntesten koreanischen Gerichte. Es gibt darüber hinaus eine Vielzahl von Speisen, die man gar nicht aufzählen kann. Auch will gefühlt jeden Tag etwas neues kreiert wird. Denn man muss sagen, dass die Koreaner sehr gut darin sind, neue Food-Kreationen zu entwickeln.
So bestellst du Essen auf Koreanisch
Wenn du nach Südkorea reist, musst du unbedingt wissen, wie man im Restaurant bestellt. Hier sind einige der wichtigsten Sätze, um dir den Einstieg zu erleichtern:
| 여기요 | „Hey!“ oder „Hier drüben!“ (Um den Kellner zu rufen) |
| 메뉴 좀주세요 | Kann ich bitte eine Speisekarte haben? |
| 추천 메뉴가 무엇인가요? | Was empfehlen Sie? |
| 이게 뭐예요? | Was ist das? |
| 이거주세요 | Dieses hier bitte. |
| …저(은/는) 알레르기 있어요 | Ich bin allergisch gegen… |
| …좀주세요. | Ich hätte gerne … |
| 물 좀 더주세요 | Mehr Wasser bitte. |
| 안 맵게 해주세요 | Nicht scharf bitte. |
| 이거 좀 더 주세요 | Bitte gib mir mehr davon. |
Du bist jetzt ein echter koreanischer Feinschmecker! Jetzt bist du bereit, alle kulinarischen Köstlichkeiten Südkoreas zu entdecken! Gib deine Bestellung auf und iss alles, was dir während deiner Südkorea Reise über den Weg läuft. Wenn du darüber hinaus noch mehr lernen willst, dann empfehlen wir dir unseren kostenlosen Koreanisch Sprachkurs, mit mehr als 30 Lektionen.
