Du bist von der koreanischen Kultur begeistert? Du liebst K-Pop und K-Dramen und möchtest  noch mehr über Südkorea erfahren? Das ist fantastisch! Denn wenn du Koreanisch lernst, wirst du wissen, dass die südkoreanische Kultur eng mit der Sprache verbunden ist. Es ist nahezu unmöglich, die Koreanisch fließend zu sprechen, ohne die Kultur zu verstehen!

Wenn du nicht weisst, was die koreanische Welle ist oder wer BTS sind, dann ist dieser Leitfaden der perfekte Ausgangspunkt für dich. Wir behandeln vom Leben in Korea, über koreanische Bräuche und Traditionen bis hin zum Essen und Beziehungen alles, was man wissen muss. 

Eine kurze Einführung in die koreanische Kultur

Viele Menschen lernen die koreanische Kultur durch koreanische Kunst, Popkultur und TV-Serien  kennen. Es gibt aber auch jede Menge traditionelle koreanische Kunst, Kalligrafie und Keramik. Außerdem darstellende Künste wie Teezeremonien, Theater und Tanz. Viele dieser traditionellen Künste verwandelten sich in die Liebe zu K-Pop-Tanzbewegungen, zeitgenössischer Kunst und sogar Zeichentrickfilmen.

Außerdem hat Korea eine der höchsten Alphabetisierungsraten der Welt. Hangul, das koreanische Alphabet, wurde erfunden, um die Schriftsysteme zu standardisieren und das Erlernen des Lesens und Schreibens von Koreanisch zu erleichtern.

Aber wenn du bereits koreanische Unterhaltung, moderne und traditionelle Kunstformen genossen hast, dann hast du wahrscheinlich einen der größten Unterschiede zwischen Korea und dem westlichen Leben bemerkt: Der Konfuzianismus

1. Was ist Konfuzianismus?

Korea wurde stark vom Konfuzianismus beeinflusst! Einfach ausgedrückt bedeute dies, dass ein Großteil der Kultur auf sozialem Status, familiären Bindungen und dem Konzept des „Gesichtswahren“ basiert.

Wenn es um den sozialen Status geht, beeinflusst dies, welche Grammatik und Wörter Sie beim Sprechen verwenden und sogar, wie Sie sich verhalten sollen. Wenn du dich mit der koreanischen Kultur beschäftigst, wirst du immer wieder feststellen, dass es zum Beispiel Unterschiede zwischen Altersgruppen und bei Positionen beim Sprachgebrauch und der Anrede im Koreanischen gibt. Man könnte vielleicht sagen, dass die älteste Person im Raum den Ton angibt.

Wenn Sie jemanden zum ersten Mal treffen, wissen Sie möglicherweise nicht, wie alt die Person  ist. Es ist also immer empfehlenswert, den Gegenüber so zu behandeln, als ob die andere Person älter ist. Achte also darauf, eine formelle oder zumindest höfliche Standardsprache zu verwenden, wenn du jemanden zum ersten Mal triffst! Auf der sicheren Seite bist du in den meisten Fällen, wenn du einfach immer die Endung 요 verwendest. 

2. Das koreanische Alter

Das koreanische Alter funktioniert etwas anders, als du dies gewöhnt bist. In Korea beginnt die Alterszählung bereits vor der Geburt. Man ist also in den meisten Fällen bei der Geburt bereits knapp 40 Wochen alt. Außerdem addieren Koreaner jedes Jahr am Neujahrstag ein Jahr zu ihrem Alter hinzu.

Wenn du mehr darüber lernen willst, wie diese Altersformel funktioniert und du erfahren willst, wie alt du im Koreanischen bist, dann solltest du dir unseren Beitrag zum Thema Alter auf Koreanisch ansehen. 

3. Andere Länder, andere Sitten 

Halte dich am besten von heiklen Themen in Gesprächen fern. Eines dieser Themen ist die Beziehung zwischen Korea und Japan. Die Geschichte zwischen den beiden Länder ist lang, blutig und voller Leid. Das Verhältnis zwischen Korea und Japan ist angespannt und vor allem die älteren Generationen haben kaum ein gutes Wort über die Japaner übrig. 

Neben der Beziehung zu Japan ist auch die politische und geografische Situation mit Nordkorea ein sehr explosives Thema. Die entmilitarisierte Zone (DMZ) auf dem 38. Breitengrad trennt den Norden und den Süden Koreas weiterhin und die Beziehungen zwischen den Ländern sind immer angespannt. Bedenke also, dass die Weltanschauung und die Sicht auf einige Dinge eine ganz andere ist, als du sie gelernt hast. 

4. Koreanische Bräuche

Es gibt eine Vielzahl koreanischer Bräuche und Umgangsformen, die sich sehr stark von dem unterscheiden, was wir in Europa als normal verstehen. Hier sind einige der wichtigsten koreanischen Bräuche, die du kennen musst:

• Ziehe deine Ihre Schuhe immer an der Eingangstür oder im Eingangsflur aus. Es ist nicht akzeptabel, mit schmutzigen Schuhen ins Haus zu stiefeln. Lass deine Schuhe im Eingangsbereich (현관) stehen.
• Wenn du jemanden begrüßen oder dich verabschieden willst, ist es höflich, sich zu verbeugen, besonders wenn die andere Person älter ist als du. Hier erfährst du, wie man Hallo auf Koreanisch sagt.
• Verwende zwei Hände für den Händedruck. Du kannst dich beim Händeschütteln auch leicht verbeugen. Das ist respektvoller.
• Es ist in Korea nicht üblich, anderen die Tür offen zu halten. Du kannst es natürlich trotzdem machen. 
• Wie in anderen asiatischen Ländern sagt man nicht Gesundheit, wenn jemand niest. Meistens wird das Niesen einfach ignoriert. 
• Beim Gehen auf der Straße und in der U-Bahn kann es passieren, dass du oft angestoßen wirst. Seoul ist eine dicht besiedelte Stadt und ein bisschen Körperkontakt ist hier normal. 
• Wenn dir etwas von jemandem angeboten wird, der älter ist als du, nimm es mit beiden Händen an, um Respekt und Dankbarkeit zu zeigen.
• Mülleimer sind schwer zu finden! Und die Koreaner achten streng darauf, wie Müll sortiert und entsorgt wird.

5. Koreanische Traditionen

Neben der Verwendung vieler konfuzianischer Traditionen und Ideologien hat Korea eine reiche Geschichte voller Traditionen.

Eine der bekanntesten ist vielleicht der Hanbok. Hierbei handelt es sich um traditionelle koreanische Kleidung, die dem japanischen Kimono ähnelt. Ein Hanbok wird auf Hochzeiten, Festivals, besondere Anlässe und Zeremonien getragen.

Eine weitere koreanische Tradition ist das Doljanchi oder die erste Geburtstagsfeier. Wenn ein Kind ein Jahr alt wird, wird es in einen Hanbok und einen traditionellen Hut gekleidet und vor Gegenstände gestellt, die verschiedene Lebenswege darstellen. Es kann Geld sein, um Reichtum zu symbolisieren, Faden, um ein langes Leben zu symbolisieren, ein Kalligraphiepinsel oder Stift für Intelligenz usw. Was auch immer das Kind auswählt, soll seine Zukunft vorhersagen.

Koreaner haben viele Feiertage, die sie feiern, aber es gibt zwei große: Chuseok, das koreanische Erntedankfest, und Seollal, das koreanische Neujahrsfest.

Das koreanische Erntedankfest wird im September gefeiert. Das Datum ändert sich, aber es ist immer der 15. Tag des 8. Monats des Mondkalenders. An diesem Tag feiern Koreaner ihre Vorfahren und ihr Erbe, räumen Familiengräber auf und feiern gemeinsam mit speziellen Speisen.

Das koreanische Neujahrsfest findet am zweiten Neumond nach der Wintersonnenwende statt. Also normalerweise im Januar oder Februar. Wie zu Chuseok feiert man das Erbe seiner Familie mit einer Zeremonie zu Hause und besucht die Familie. Danach werden die traditionelle Speisen gegessen, Spiele gespielt und Kinder erhalten Geld als Geschenk.

6. Beziehungen sind den Koreanern wichtig

Südkoreaner legen großen Wert auf Beziehungen. Wenn du in Korea arbeitest, wirst du feststellen, dass von dir erwartet wird, dass du mit deinen Kollegen etwas trinken gehst!. Da Südkorea eine so strenge Hierarchie hat, ermöglicht das Trinken eine entspanntere Umgebung und den Aufbau von Freundschaften. Und oft wirst du durch andere Leute, die du kennst, in neue Beziehungen eingeführt. Wenn du bei der Arbeit bist, stellt dich ein Kollege einem neuen Bekannten vor. 

Wenn du dich vorstellst, ist es üblich Visitenkarten auszutauschen. Visitenkarten in Korea sind eine Erweiterung dieser Person und ihres Titels, daher musst du damit achtsam und respektvoll umgehen.

Stecke die Karten niemals einfach in deine Tasche. Am besten nimmst du die Visitenkarte mit beiden Händen in Empfang. Nimm dir ein paar Sekunden Zeit, um die Visitenkarte zu studieren und spricht den Titel oder den Namen der Firma an. Daraus entwickelt sich dann auch schnell ein Gespräch. Lege die Karte dann vor dir auf den Tisch oder in einen Visitenkartenhalter, falls du einen hast. Wenn keines davon eine Option ist, halte die Visitenkarte vorsichtig in der Hand, bis die Konversation beendet ist und ihr euch verabschiedet habt. 

7. Koreanisches Essen und Tischmanieren

Korea verfügt über ein unglaubliche Küche! Hier wird man automatisch zum Foodie. Ich bin mir sicher, dass du weisst, dass Kimchi ein Grundnahrungsmittel in Südkorea ist. Kimchi wird aus fermentiertem Kohl und roter Chilisauce zubereitet. Kimchi ist im Grunde bei jedem Gericht eine Beilage. Und wie in anderen asiatischen Ländern ist Reis der zentrale Bestandteil der meisten  Speisen. Aber im Gegensatz zu anderen Ländern wie Japan, isst man den Reis neben Stäbchen auch mit Löffel und die Schüsseln werden dabei nie vom Tisch gehoben. Es ist besser, sich über die Schüssel zu beugen, als sie zum Mund zu führen.

Eines der beliebtesten koreanischen Gerichte ist Bibimbap. Eine Art Poke mit koreanischen Zutaten. Bibimbap kombiniert alle wichtigen Grundnahrungsmittel: Reis, Fleisch, Gemüse, Gewürze, Sesamöl und ein Spiegelei krönt das ganze. Teste jetzt unser Bibimmbap Rezept. 

Eine weitere bekannte Beilage ist Japchae. Dies ist eine Süßkartoffel-Nudelpfanne mit Gemüse und Tee nach Wunsch Fleisch. Probier jetzt unser Japchae Rezept. 

8. Soju und Trinkkultur

Soju ist das alkoholische Getränk der Wahl in Korea. Du wirst schnell feststellen, dass Soju zu den meisten Mahlzeiten wie die Faust aufs Auge passt. Es ist vom Geschmack her ein bisschen wie Wodka oder Sake. Soju hat aber im Normalfall nur einen Alkoholanteil von 20%. Du kannst den koreanischen Trinkspruch 건배 nutzen, wenn du mit Freunden und Arbeitskollegen anstößt! 

Neben Restaurants und Bars sind auch Norae-bang (Karaoke-Räume) ihr beliebte Orte, um gemeinsam zu essen und zu trinken. Wenn du trinken gehst, gieße dir niemals dein eigenes Getränk ein. In Korea schenkst du für andere ein und diese gießen für dich ein.

Achte darauf, immer mit zwei Händen einzuschenken. Wer gar nicht trinkt, kann dies auch höflich kundtun. Niemand wird dir böse sein. Trinken hilf aber durchaus dabei, neue Freundschaften zu schließen. 

9. Koreanische Etikette und Tischmanieren

Wenn du in Restaurants unterwegs bist, erhältst du oft Feuchttücher, mit denen du deine Hände vor und nach dem Essen reinigen kannst. Stell also sicher, dass du sie verwendest!

Wenn alle Gerichte ankommen, ist es höflich zu warten, bis die älteste Person am Tisch mit dem Essen beginnt. Wenn du sich selbst bedienst, verwende Sie einen sauberen Löffel, um das Essen von den Gemeinschaftstellern auf deinen eigenen kleineren Teller zu schaufeln.

Was liebest du am meisten an der koreanischen Kultur?

Die koreanische Kultur hat viel unterschiedliche Facetten und zu Beginn sind manche Dinge erstmal etwas fremd. Man gewöhnt sich aber schnell an die wichtigsten Tisch- und Verhaltensregeln. Als Ausländer sollte man alle diese Regeln aber nicht allzu sehr überdenken. In den meisten Fällen erwarten Koreaner von dir nicht, dass du alle Regeln kennst und perfekt anwendest. In den meisten Fällen reicht es eigentlich, wenn du dich an die gute Kinderstube und grundlegende Umgangsregeln hältst, die du aus Deutschland kennst. 

Wenn du bereit bist, mehr Koreanisch zu lernen, dann solltest du dir jetzt unbedingt unseren kostenlosen Koreanisch Online Sprachkurs ansehen. Starte mit unseren mehr als 30 Lektionen und lerne die Grundlagen der Sprache im Handumdrehen. 

Welchen Teil der koreanischen Kultur findest du am faszinierendsten? Lass uns einen Kommentar da und wir können gemeinsam über Korea sprechen. 

Koreanisches BBQ, Kimchi, Bulgogi und viele andere köstliche Gerichte sind in der  südkoreanischen Küche an der Tagesordnung. Wenn du ein Feinschmecker bist, dann ist es jetzt  an der Zeit, alles über Essen in Südkorea zu lernen. Wenn es um koreanisches Essen geht, gibt es so viel zu lieben. Aber auch viel zu lernen und viele verschiedene Geschmäcker zu entdecken!

Wie in den meisten Ländern spielt Essen eine große Rolle in koreanischen Beziehungen, sozialen Situationen und der Kultur. Über Essen und die Bräuche rund ums Essen zu sprechen, ist also ein wichtiger Schritt auf deiner Reise zum Erlernen der koreanischen Sprache und Kultur. Darauf werden wir im Folgenden eingehen. Dies ist dein Leitfaden, um alles über Essen in Südkorea zu lernen!

Was wirst du lernen? 

Unzählige Wörter für Essen auf Koreanisch, für das Kochen in der Küche und für den Restaurantbesuch in Südkorea. Du wirst die Koreanische Küche und einzigartige koreanische Gerichte kennenlernen, die du kennen und probieren musst. Und natürlich haben wir auch ein paar koreanische Rezepte vorbereitet, die du sofort ausprobieren kannst. Außerdem erklären wir dir, wie du Essen auf Koreansich bestellen kannst. Es gibt also viel zu lernen. 

Essen auf Koreanisch: Die wichtigsten Lebensmittelwörter

Beginnen wir zunächst damit, wie man „Essen“ auf Koreanisch sagt. 음식 bedeutet „Essen“, aber manchmal wird auch einfach 밥 (bab) verwendet, um „Mahlzeit“ oder „Essen“ auszudrücken. 밥 bedeutet eigentlich Reis, aber da Reis Bestandteil jeder Mahlzeit ist, wird es im Grunde gleichgesetzt. Deshalb wirst du oft hören: 밥을 먹었어? Man kann es als „Hast du Reis gegessen?“ übersetzen. Aber es bedeutet eigentlich, „Hast du etwas gegessen?“ Eltern werden zum Beispiel ihre Kinder oft liebevoll mit diesem Satz begrüßen, um ihre Zuneigung zu zeigen, und sogar Freunde sagen dies untereinander. Hier sind ein paar weitere Vokabeln für Lebensmittel auf Koreanisch. 

Früchte auf Koreanisch

Fleisch und Fisch auf Koreanisch

Weitere Grundnahrungsmittel auf Koreanisch 

Getränke auf Koreanisch

Geschirr und Kochen auf Koreanisch

Du musst nicht alle diese Vokabeln sofort perfekt beherrschen. Auch wenn es natürlich gut wäre, wenn du früher oder später alle diese Wörter kennst. Du kannst auch erstmal die Wörter heraussuchen, die du als wichtig ansiehst. Also Vokabeln, die du im Alltag auch wirklich vernuten würdest. 

Eine gute Strategie zum Erlernen von Vokabeln, ist das Anfertigen von Karteikarten. Wir haben eine Anleitung erstellt, wie man diese Strategie am Besten angeht und ausführt. 

Die Koreanische Küche: Koreanische Gerichte

Traditionelles koreanisches Essen gehört zu den besten Gerichten, die wir jemals gegessen haben. Und wir sind schon relativ viel in der Welt herumgekommen. Hinzu kommt, dass die meisten koreanischen Gericht sehr gesund und ausgewogen sind. 

Eine der bekanntesten Beilagen der koreanischen Küche ist 김치 (Kimchi). Die probiotischen Eigenschaften des vermentierten Kohls und die hohe Menge an Vitamine und Mineralstoffen in Kimchi, macht diese Beilage zu einem absoluten Muss. 

Hier sind einige weitere koreanische Gerichte, die man unbedingt probieren muss.

Bibimbap

Ähnlich wie Poke besteht 비빔밥 (Bibimbap) aus mehreren verschiedene Gemüsesorten, Reis, Fleisch und einem Spiegelei. Das Schöne an Bibimbap ist, dass es super individuell gestaltbar ist. Du kannst den Gewürzgrad anpassen, Essenreste vom Vortag verwenden, um ein schnelles Mittagessen zusammenzustellen, und das Gemüse nach Belieben austauschen. Wenn du das Fleisch weglässt, hast du ein perfektes vegetarisches Gericht. Probier unser Bibimbap Rezept aus.

Bulgogi

Bulgogi ist definitiv eines der beliebtesten koreanischen Gerichte. 불고기 (Bulgogi) ist dünn geschnittenes Fleisch, das of gegrillt wird und oft mit einem leicht süßlichen Geschmack daherkommt. Es ist ein einfaches Gericht, das normalerweise mit Salat, Reis und der Inge Beilagen gegessen wird.

Japchae

잡채 (japchae) ist ein gebratenes Nudelgericht aus Süßkartoffeln mit Gemüse in Sesamöl. Es wird oft als Beilage gegessen. Sowohl heiß als auch kalt.

Mandu

만두 (Mandu) sind koreanische Teigtaschen, gefüllt mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse.

Es handelt sich um ein traditionelles koreanisches Essen, das zu den beliebtesten Gerichten in Korea zählt. Mandu werden in den meisten Fällen als Beilagen serviert. Sie können gedünstet oder gebraten daherkommen. Die gedämpften Mandu werden 찐만두 (jjinmandu) genannt.

Bossam

보쌈 (Bossam) sind gedünstete Schweinefleischstücke, die auf einer Platte mit Salat und Dip-Saucen serviert werden. Es ist einfach zuzubereiten, aber wirklich lecker!

Hotteok

Wenn du eine Naschkatze bist, dann ist 호떡 (Hotteok) sicherlich etwas für dich. Vielleicht kann man es mit einem gefüllten angebratenem Pfannkuchen vergleichen. Die Füllung besteht normalerweise aus Honig, Zimt, Nüssen oder braunem Zuckersirup. Hotteok ist eines der beliebtesten koreanischen Street Foods. Man kann Hotteok  aber auch selber machen. 

Gimbap

김밥 (Gimbap) wird immer wieder gerne mit Sushi verglichen. Aber 김밥 enthält in den meisten Fällen keinen Fisch und ist stattdessen mit jeder Menge Gemüse, Eiern und je nach Wahl mit Fleisch zubereitet. Es gibt Bulgogi Gimbap, Thunfisch Gimbap, Kimchi Gimbap und viele weitere unterschiedliche Variationen. 

Natürlich waren dies nur ein paar wenige und die vielleicht bekanntesten koreanischen Gerichte.  Es gibt darüber hinaus eine Vielzahl von Speisen, die man gar nicht aufzählen kann. Auch will gefühlt jeden Tag etwas neues kreiert wird. Denn man muss sagen, dass die Koreaner sehr gut darin sind, neue Food-Kreationen zu entwickeln. 

So bestellst du Essen auf Koreanisch

Wenn du nach Südkorea reist, musst du unbedingt wissen, wie man im Restaurant bestellt. Hier sind einige der wichtigsten Sätze, um dir den Einstieg zu erleichtern:

Du bist jetzt ein echter koreanischer Feinschmecker! Jetzt bist du bereit, alle kulinarischen Köstlichkeiten Südkoreas zu entdecken! Gib deine Bestellung auf und iss alles, was dir während deiner Südkorea Reise über den Weg läuft. Wenn du darüber hinaus noch mehr lernen willst, dann empfehlen wir dir unseren kostenlosen Koreanisch Sprachkurs, mit mehr als 30 Lektionen.